L'animation locale de la vie sociale, culturelle, économique et professionnelle au bénéfice du Territoire de l'Ancienne Commanderie Templière et Hospitalière de Sainte-Eulalie du Larzac, par l'étude et le développement de tous moyens licites susceptibles de sauvegarder son patrimoine historique et de faire vivre ses villages, la mise en valeur des sites du Larzac et la promotion de toutes manifestations populaires et culturelles, et en écho à la vocation charitable des chevaliers de St. Jean