Revalorisation du côteau ouest de St Germain la Chambotte, partiellement en friche, pour lui redonner son lustre d'antan, en matière d'exploitation agricole , possibilité d'installation à des jeunes professionnels du monde agricole, viticole et autres , revalorisation du patrimoine bâti et paysager avec possibilité de développement touristique , interface privilégiée avec les collectivités locales subventionnant le projet