Promouvoir et défendre la volaille de bresse conformément à l'aop n°57-866 du 01/08/1957 ainsi la filière en général , etre un des partenaires incontournables des principaux acteurs de la zone d'appellation et au-delà et portant les mêmes valeurs que l'association : savoir-faire, authenticité, bien-manger, convivialité, fraternité ,