Mettre en oeuvre et diffuser des systèmes de productions et des systèmes de cultures innovants en réponse à la crise agricole en Languedoc Roussillon et plus généralement aux nuisances induites par l'activité agricole conventionnelle, valoriser des initiatives de paysans intéressantes et respectueuses de l'environnement , construire avec des fermiers sensibilisés et actifs, des modèles concrêts de fermes où il sera démontré que l'agriculteur peut bien gagner sa vie et moins marquer son environnement , expérimenter et mener des initiatives agro-écologiques pour tendre vers des systèmes de production intégrant la gestion saine des ressources naturelles : eau, énergie, biodiversité, sols , jouer un rôle de plate forme, d'assimilation et de diffusion d'expériences et s'insérer dans des réseaux qui partagent ses préoccupations , accueillir sur ses fermes, tout public, notamment les agriculteurs, à la recherche de pratiques nouvelles