Défendre la Gastronomie Montcellienne et du bassin minier ainsi que la mémoire des mineurs , Participer à des manifestations gastronomiques, y réaliser, cuisiner distribuer et vendre des portions de « treuffes à la pate », et organiser les chapitres solennels , entretenir des relations confraternelles avec les associations gastronomiques et professionnelles, tant régionales ou nationales, qu'internationales, avec la possibilité, s'il y a lieu, d'adhérer aux Fédérations spécifiques auxquelles elles-mêmes, adhérent , Se doter d'échelons décentrés sous la forme de "Baillages" dans les régions françaises ou de "Commanderies" à l'étranger pour accroître son audience , participer à la promotion de la tradition minière et des spécialités gastronomiques de Montceau les mines