Structurer la filière viande autunoise afin de répondre à la demande alimentaire locale, elle s'appuie pour cela sur l'abattoir de l'Autunois Morvan, qu'elle entend préserver , assurer la promotion, la communication, la vente, de viande autunoise, l'organisation des engraissements et des abattages, dont les animaux sont élevés dans l'Autunois Morvan et abattus à l'abattoir de l'Autunois , développer les circuits courts alimentaires avec le Leclerc d'Autun SAS SOTUNDIS et les restaurateurs autunois