Sauvegarder et restaurer le patrimoine architectural de l'Abbaye et de ses annexes, appartenant à la commune de Saint Hilaire, fédérer les communes de la Vallée du Lauquet autour de ce patrimoine, rechercher, découvrir et mettre en valeur des éléments ignorés ou non ouvert au public à ce jour, renouer avec le passé agricole et plus particulièrement viticole du site en exploitant notamment des produits ancestraux et identitaires : vignes, oliveraies et autre et ce dans le cadre de l'Agriculture Biologique, poursuivre les recherches sur l'Histoire du site en lien avec le village, développer ainsi la notoriété et l'attractivité du site