Sauvegarder, valoriser et promouvoir le patrimoine naturel, ainsi que le savent-faire ancestral , réunir les producteurs, les récoltants de fruits et les vignerons susceptibles de transformer le produit de leur récolte , organiser ou participer à des manifestations ou évènements , acheter et mettre à disposition de ses membres les matériels et fournitures nécessaires à la promotion et au développement de l'association , défendre la cause des bouilleurs de cru familiaux, en diffusant les informations relatives aux droits acquis et en relayant, auprès des pouvoirs publics, les revendications légitimes soutenues par le syndicat national , louer ou acquérir les appareils nécessaires à la distillation ainsi qu'à la tranformation des jus de fruits