Regrouper tous les organismes quels qu'ils soient en vue de défendre les droits des récoltants de fruits, bouilleurs de cru et producteurs de jus de fruits , coordonner leurs efforts dans leurs actions sous toutes les formes légales, morales, sociales, matérielles en dehors de toute appartenance politique ou confessionnelle , agir pour préserver les variétés anciennes de fruits, d'inciter à la création et à la sauvegarde des vignes et des vergers , faire parvenir aux membres de l'association les informations techniques, juridiques et autres par circulaire ou par revue éditée par la Fédération nationale sous le titre "Le Bouilleur de France" , à noter que l'association n'apportera son aide, et donc ne défendra, que les personnes adhérentes