Valoriser d'une manière écologique le campus de l'ESME Lyon , apporter une formation aux élèves pour les sensibiliser à l'écologie et au développement durable , proposer diverses activités aux élèves pour les sensibiliser à l'écologie et au développement durable , pouvoir proposer des produits à la vente aux élèves de l'école, sur des ventes à durée limitée, de produits à portée écologique au sein de l'école