Soutenir et participer au développement de productions locales et biologiques, mais aussi paysannes et artisanales, en supprimant ou réduisant les intermédiaires entre producteur et consommateur , Elle permet l'accès du plus grand nombre de personnes à ces produits , Elle favorise : une prise de conscience des enjeux de société et d'environnement, les échanges non marchands, les alternatives à l'économie de profit , elle propose des actions qui vont dans ce sens