Regrouper des étudiants désirant choisir en nature et qualité les produits de leur alimentation , promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine , soutenir les agriculteurs de proximité désirant s'engager dans une production respectueuse de l'environnement , créer un lien entre le monde universitaire et le monde rural , permettre ainsi aux agriculteurs de se libérer des contraines du productivisme pour se consacrer entièrement à la qualité de leur production , permettre à ses adhérents étudiants de retrouver des liens avec la terre et les paysans , acquérir des connaissances sur les modalités de production de leur nourriture, sur la vie rurale dans toutes ses composantes