Perpétuer les traditions, fédérer des groupements d'individus aux mêmes valeurs traditionnelles culinaires, récolter des fonds au travers de la vente textiles et autres objets démontrant cette appartenance, organiser et soutenir des événements et manifestations culturelles et/ou caritatives favorables au développement de cette valeur traditionnelle, développer des liens avec d'autres associations et/ou artisans et professionnels locaux et/ou historiquement attachés aux valeurs traditionnelles, promouvoir l'essor de la capitale mondiale du cassoulet