Découverte et promotion de la Saucisse et de manière plus générale de la mise en valeur du patrimoine culinaire Catalan et du Made in France, Reconnaissance de la saucisse catalane auprès des autres régions de France ou à l'international, Organiser des dégustations de saucisse, sous une approche culturelle, pédagogique, de découverte et promotionnelle des produits de la Région d'Occitanie auprès de tout public (consommateurs, professionnels et secteur public) , Aider des organisateurs d'évènements, associations culturelles ou sportives, structures des métiers de la gastronomie et du vin à la recherche et au développement de mécènes et partenaires, Soutenir des organisateurs d'évènements, associations culturelles ou sportives, structures des métiers du vin dans leurs relations publiques, relations de presse et communication, Dans cette démarche, l'association est susceptible d'organiser des évènements, Mise en relation des acteurs du secteur de la filière gastronomique, viticole et vinicole dans une optique RSE, Promouvoir une approche professionnelle entre les acteurs du secteur et les consommateurs finaux avec une mise en avant des qualités des produits du terroir de la Région d'Occitanie ,