Promouvoir l'image de marque des entreprises locales de patisserie et de chocolaterie, valoriser les fabrications enchocolat maison réalisées par les artisans locaux, développer l'activité économique des artisans patissiers du département des pyrénées orientales, maintenir et adapter la qualité des travaux dans les entreprises de patisserie chocolaterie dans la région, assurer la pérennité et tradition en matière de patisserie chocolaterie dans la région, affirmer les liens de fraternité et