Promotion des arts de la table et de la gastronomie dans le territoire de Vallespir et du Haut-Vallespir, notamment par la création du lien social et gastronomique à travers des pratiques culinaires, la découverte et valorisation des établissements culinaires du territoire, la promotion des pratiques culinaires alliant plaisir et habitudes alimentaires saines et comportements de consommation raisonnés, la valorisation au travers d'une publication des établissements de qualités, favoriser les échanges multiculturels, le respect des différences et la non-discrimination, privilégier la gastronomie du circuit-court, l'organisation d'évènements populaires et festifs amenant au partage et au bon manger.