Rassembler sur le terroir des Baronnies des producteurs de ce terroir, des distributeurs et des consommateurs voisin afin d'apporter à tous l'information concernant notre nourriture (de la production à la consommation en passant par la transformation) et, en prolongement, assurer la formation de ces consommateurs pour qu'ils puissent formuler leurs exigences beaucoup plus clairement qu'à l'heure actuelle, permettant ainsi aux producteurs de s'ajuster à cette demande précise , organiser la mise en marché locale de toutes les productions issues de ce terroir (agricoles, artisanales, agro-touristiques ) sans exclure aucune forme de vente et en privilégiant celles qui respectent les règles de l'économie sociale et solidaire , tisser des relations de confiance entre ces trois partenaires qui doivent permettre d'aller toujours vers plus de qualité pour' un juste prix (établi ensemble en toute transparence), par exemple pour les productions agricoles de diminuer les intrants donc de rechercher un équilibre entre productions animales et productions végétales (biodiversité) seule direction garante de la santé de notre nourriture , créer une structure commerciale de type SCIC destinée à assurer la partie purement économique , aider à multiplier cette expérience au niveau des pays de Nestes, en respectant les spécificités de chaque terroir