Nettoyage de surfaces agricoles abandonnées afin de faciliter l'implantation ou le maintien de prairies naturelles permanentes, entretien des espaces par la pâture de vaches Highlands Castle ou autres races en élevage extensif, soit en location de surfaces, soit en prestation de service, recherche et préservation des zones humides, aménagement et création de nouvelles zones humides entretenues par la pâture afin de développer la biodiversité en limitant les actions mécaniques, éducation à l'environnement, développement des espaces naturels et sauvages avec des méthodes d'entretien douces, accueil et animations scolaires, réimplantation et préservation des flores locales, commercialisation : vente d'animaux vivants dans le but de préserver et développer la race, vente de viande essentiellement en circuits courts, vente des produits fourragers excédentaires et tout autres produits en lien avec l'activité