Regrouper des consommateurs conscients et désireux de s'impliquer dans l'économie solidaire et dans la qualité de leur alimentation: respecter et faire respecter les principes de la Charte d'Alliance Provence dont les points principaux sont de soutenir selon des modalités diverses une agriculture paysanne de proximité socialement équitable et écologiquement saine, de passer un contrat écrit entre chaque consommateur et le(s) producteur(s) basé sur un engagement réciproque, de mettre en relation les adhérents et les producteurs, de créer un lien social entre le monde urbain et le monde rural