Promouvoir la cuisine dans les collectivités territoriales, se rencontrer pour communiquer de nos quotidiens, échanger des idées et des expériences , être attentif à l'évolution de notre métier, construire l'avenir ensemble , éduquer les usagers aux différences de goûts, développer les relations professionnelles avec nos fournisseurs et nos collectivités, préserver l'hygiène et la sécurité pour nos consommateurs