Gestion et défense des signes d?identification de la qualité et de l?origine, mettre à jour les listes des opérateurs et transmettre périodiquement ces listes à l?organisme certificateur et à l?INAO, participer aux actions de défense et de protection du label et du produit, à la valorisation du produit ainsi qu?à la connaissance statistique du secteur, mettre en ?uvre les décisions du Comité National de l?INAO qui concerne l?association, communiquer à l?INAo, sur sa demande, toute information collectée dans le cadre des ses missions, mettre en place et exercer les moyens de maîtrise et de contrôle internes des caractéristiques des produits déterminés par les cahiers des charges des différents labels, élaborer conjointement avec l?organisme certificateur les plans de contrôle, donner son avis sur les plans de contrôle, être l?interlocuteur de l?organisme certificateur les plans de contrôle, donner on avis sur les plans de contrôle