Former à l'art de la dégustation, aux arts de la table, à la mixologie et à la découverte de l'�nologie, découvrir le monde des vins, des alcools et spiritueux de France et du monde entier, organiser des activités pour valoriser notre patrimoine culturel et gustatif notamment sous la forme de club d'�nologie, repas découverte, accords mets et vins, ateliers de mixologie, actions pédagogiques, favoriser les échanges pluridisciplinaires des savoirs entre amateurs et professionnels, fournir des produits et des services en rapport avec ses activités culturelles et de recherche, promouvoir la qualité des produits et le mieux consommer pour améliorer la qualité de vie et lutter contre les excès