La production horticole et maraichère à travers la création d'un forêt comestible,la transformation de produits pour viser le zéro gâchis et la vente de ces produits sans bénéfice commercial, la promotion d'une gastronomie durable grâce à une agriculture locale,qui respecte les écosystèmes,associe développement agricole et protection de l'environnement au travers d'ateliers pédagogiques et d'une table d'hôtes associative