Gérer le lieu de vie,restaurant social,solidaire et écoresponsable, Kokot Nomad ouvert à tous et ayant une triple vocation, permetrre à des personnes sans emploi de se réinsérer par le travail, développer une démarche écologique(circuit court,lutte contre le gaspillage alimentaire) développer un système de contribution solidaire,via la clientèle et favoriser ainsi l'accès au restaurant aux personnes bénéficiaires des minimas sociaux ou dont les revenus sont en dessous du seuil de pauvreté