Réhabiliter,valoriser et promouvoir la châtaigne du pays basque, consacrer et développer l'appellation gaztaina sur le territoire délimié par les 5 communes suivantes, bidarray,hélette,louhossoa,macaye et mendionde, cette zone a connu autrefois des châtaigneraies importantes car elles se développaient harmonieusement à cette altitude et constituaient l'une des cultures vivrières du secteur, les fondateurs de l'association souhaitent protéger et restaurer ce patrimoine et le développer sur cet espace dans un but d'aménagement naturel,maitrisé et partagé de l'espace de moyenne montagne, l'espace ainsi délimité bénéficiera du label de l'association