Regrouper l'ensemble des partenaires économiques de la filière intéressés par le développement et l'amelioration qualitative de la production de porcs de race pie noiredu pays basque,par leur valorisation optimale en produits élaborés de qualité et par l'obtention et la gestion d'un signe officiel de qualité, conforter une dynamique territoriale de développement socio-économique durable