Défendre les intérêts des utilisateurs de l'abattoir intercommunal de Saint Jean Pied de Port, contribuer au développement et à la pérennité de l'abattoir et de l'activité agricole et agro-alimentaires des cantons de Saint Etienne de Baigorry de Saint Jean Pied de Port et d'Iholdy, assurer le suivi et la connaissance du bon fonctionnement et de la situation technico-économique et financière globale de l'abattoir de Saint Jean Pied de Port , l'échange d'information sur l'organisation interne et les orientations de l'abattoir et sur les évolutions de l'environnement d'activité du secteur et les perspectives qui en découlent, la co-construction des projets d'investissement, de certification et/ou d'agrément, de l'évolution de la qualité des prestations et de la tarification, la représentation du secteur agricole et agro-alimentaire comme force de proposition auprès de la direction de l'abattoir, du Syndicat Intercommunal à Vocation Unique et de l'administration (Direction Départementale des Services Vétérinaires), des échanges entre professionnels pour initier entre eux des partenariats et des coopérations