Favoriser les échanges entre producteurs, artisans et consommateurs pour la préservation de l'environnement, des ressources et du milieu naturel, l'accès au plus grand nombre à une nourriture saine, la création de lien social entre les acteurs et les citoyens du territoire , soutenir le développement, le système de vente et l'essor d'une agriculture et artisans locaux