Organisation des activités qui s'y déroulent, mise en place d'un planning d'utilisation selon les différents groupes et activités : - restauration des accueils de loisirs, - confection de repas à emporter, - accueil de séminaires, réunions publiques et diverses - accueil de groupes culturels, sportifs, associatifs et touristiques, - prestations aux particuliers en restauration, hébergement et location des salles, - accueil de classes de découverte, - accueil des manifestations ou réunions organisées par la mairie de Monistrol, -accueil d'activités commerciales