Animations historiques du XIe au XVIIe siècle autour des confiseries médicinales et dégustatives, de l'apothicairerie, des épices, de personnages historiques, ateliers pédagogiques tous publics, grandes découvertes et inventions, histoire des médecins de la peste, reproducation de costumes historiques dans un esprit d'authenticité, histoire du sucre , explications théatralisées , faire découvrir au public des goûts et des saveurs oubliés, voire inconnus