Faire de l'éducation à l'environnement par des animations dans la ferme pédagogique et par une étude du milieu rural et agricole, promouvoir l'équitation et l'enseigner dans un souci d'accessibilité au plus grand nombre (publics d'origine sociale diverse, multigénérationnels, niveaux de pratique étendus et avec une attention particulière pour les personnes porteuses de handicaps...), valoriser diverses productions de la ferme (ovins, caprins, bovins...) dans une recherche de qualité