Développer les réflexes du manger mieux, créer et participer et promouvoir activement la réalisation de recettes répondant au besoin de manger mieux, nouer des partenariats avec les collectivités publiques au travers d'actions concertées, créer des partenariats avec des distributeurs et des grossistes locaux ou nationaux, sensibiliser les producteurs aux contraintes de ce nouveau débouché, faire découvrir l'agriculture biologique aux convives, former des personnels de cuisine et de gestion à de nouvelles habitudes de travail, créer des outils juridiques et économiques capables de rassembler tous les acteurs de la filière jusqu'au consommateur final et d'ancrer durablement des produits bio dans les restaurants collectifs, appuyer les acheteurs publics dans la rédaction de leurs appels d'offres, organiser des colloques, séminaires, journées d'information