Organiser des rencontres et des animations pour présenter les meilleures productions de rhum, les différentes techniques de distillation et leurs histoires dans la région Auvergne-Rhône-Alpes , informer le grand public sur les grands types de rhums qui existent, leurs saveurs , proposer des formations et des initiations autour de l'univers des boissons à base de rhum , contribuer à améliorer l'image des grands noms du rhum en provenance des Outre-Mer mais pas uniquement , créer des événements ludiques pour promouvoir les meilleures productions (concours du meilleur cocktail à base notamment)