Promouvoir les modes de production et de consommation alternatifs plus respectueux de l'humain, de l'animal et de l'environnement, par le biais de : de l'alimentation et de la restauration, du partage de savoirs et savoir-faire, de l'organisation d'événements culturels et d'éducation populaire, de l'accompagnement dans la conception et la réalisation de projets