Regrouper les sommeliers de métier, employeurs, salariés, formateurs, et ceux qui à un titre quelconque s'intéressent à cette profession afin de la défendre et de la promouvoir, d'en maintenir les traditions et de perpétuer auprès des jeunes ses principes , entrer en contact avec la proporiété et le négoce des vins spititueux en faisant connaitre et en conseillant les produits de qualité, contribuant ainsi à l'éducation du consommateur