Cette association a pour but de recenser les fabricants de boissons alcooliques ou non, à travers leurs marques commerciales, sur le territoire français pendant le 19ème et le 20ème siècles, d'autres part la promotion culturelle des bouteilles présentes dans les anciens bistrots qui représentent une part de notre patrimoine "populaire" commun cela sera réalisé par des actions visant à faire connaitre et reconnaitre ce patrimoine, actions politique, culturelle et médiatique, ainsi que des actions à vocation purement économique et commerciale au besoin, en France et à l'international, ces bouteilles sont considérées comme antiquités ou objets de collection ainsi d'aucune manière il ne sera fait la promotion de boissons alcooliques de consommation, selon les textes en vigueur