Cette association a pour but de défendre, protéger, promouvoir et vérifier la qualité du Boulgour fabriqué, transformé et vendu par les membres de l'association, lequel Boulgour doit toujours être conforme au cahier des charges de certification de conformité de ce produit ayant fait l'objet d'un dépôt auprès du Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des affaires rurales conformément aux dispositions du décrêt n°96.123 du 13 mars 1996 modifié.