Sensibiliser à l'alimentation et à la consommation de produits alimentaires de qualité , établir des ponts entre le monde agricole et paysan et mettre en évidence, plus particulièrement, au sein de la filière blé-pain, le lien existant entre les paysans, les meuniers, les boulangers et les consommateurs , apprendre au plus grand nombre à fabriquer leur pain