Assurer d'une manière permanente, particulièrement sur le territoire de la châtaigneraie cantalienne, et avec la participation des professionnels et de la population locale, les fonctions de recherche, conservation, présentation, promotion de l'ensemble du patrimoine castanéicole auvergnat , mettre en évidence l'intérêt que peut représenter la mise en valeur de l'identité de la châtaigneraie : intérêt culturel et social : permettre à chacun de s'impliquer dans le développement de son territ