Permettre la valorisation et le développement des fromages AOC du Massif Central dans l'intérêt de ses membres. A cet effet, elle peut : - constituer un lieu de concertation entre les organismes professionnels, les entreprises, les centres de recherche, les centres techniques, les collectivités territoriales et l'administration , - établir des orientations générales de recherche, de développement et d'expérimentation , - mobiliser les connaissances et organiser des transferts de technologie au