Assumer le responsablilité, dans les cadres législatifs et règlementaires en vigueur et dans le respect des textes fondamentaux de l'enseignement catholique d'"établissement de formation permettant d'offrir à des jeunes en formation scolaire et supérieure, en apprentissage et à des adultes, une formation générale, technologique et professionnelle préparant aux métiers de l'agriculture et professions connexes, de l'alimentation, de la transformation et la commercialisation des produits agricoles, de l'environnement, de la forêt, de l'acquaculture ainsi qu'aux métiers des services en milieu rural, des formations paramédicales notamment auxiliaire de puériculture et aides médico-psychologiques