Promouvoir, accompagner et accélérer la transition écologique et solidaire �pour et par� la restauration collective , Acquérir, consolider et partager une expertise sur les thèmes de la transition écologique et solidaire d'une part, et de la restauration collective d'autre part , Constituer et animer des réseaux d'acteurs locaux (producteurs, élus, personnel des cuisines, citoyens, etc , ) , Initier et faciliter la co-construction d'initiatives pour une restauration collective plus saine, plus durable et plus juste ,