Informer, communiquer à la clientèle sur la saisonnalité des produits mais surtout à la sensibilisation d'une consommation de produit frais, local, bio, équitable et durable , nous sommes plusieurs entités, restaurant, bar, cave à vins, épicerie fine, fromagerie etc., tous militants, à la recherche d'un travail de qualité, de travailler au plus proche de nos fournisseurs/artisans, soucieux et désireux de partager, promouvoir notre savoir notre sensibilité, dans notre idée de partage, nous communiquerons par le biais d'évènements en commun, une mutualisation de lieux, d'idées de ressources, des évènements gastronomique, culturel, ludique, etc.