Mise en valeur des produits du terroir de l'arrondissement de la montagne thiernoise et en particulier de la saucisse de choux arconsatoise - étude de l'historique de la saucisse de choux arconsatoise et de son évolution commerciale, mise en place de documentations sur la saucisse ce choux d'arconsat accessibles à tout public et mise en valeur du village capitale mondiale du produit : Arconsat, encourager les créations, les vocations et les initiatives se rattachant à la saucisse de choux arconsatoise