Valoriser le vin et les métiers viticoles auvergnats, afin de faire revivre un patrimoine d'autrefois , pratiquer la viticulture en relation avec différents acteurs de la vigne et du vin , organiser des évènements rassembleurs autour de festivités et manifestations culturelles liées à la vigne et au vin , faire progresser le grand public dans l'art de la dégustation des vins et dans la connaissance des accords mets et vins ,