Faire découvrir la vie à l'époque du moyen-âge entre 500 et 1500 de notre ère, en proposant des activités à cette époque par la transmission et la reconstitution des savoirs et techniques (artisanat, construction d'armes de sièges et d'artilleries, modélisme), la découverte de la culture médiévale (art culinaire, culture artistique : tapisserie, sculptures, vitrail, émaillage, céramique), orfèvrerie , transmission des savoirs historiques, mode de vie (religions, évolutions sociologiques), les sciences (découvertes, techniques, médecine, environnement, constructions) , les domaines de l'histoire médiévale, des sciences et cultures de l'époque seront un support dans le but de créer des échanges avec les bénéficiaires, de partager les savoirs et techniques, d'exprimer, de valoriser le travail et l'implication des jeunes au travers de leurs réalisations, de leur travail en équipe, par la mise en place de multiples animations pédagogiques