Valoriser le produit, la synergie entre le produit, le patrimoine, l'accueil sur la commune de st-nectaire, la zone AOP du Saint-Nectaire, la Communauté de communes du Sancy et l'Office du Tourisme du Sancy, notamment par l'identification et la mise en réseau des acteurs qui poursuivent ce but, et l'élaboration avec l'association nationale des Sites Remarquables du Goût d'un programme d'animation et de promotion sur l'ensemble du territoire Français, voire Européen