Cette association a pour objet la définition et la mise en �uvre, par tous moyens, de stratégies de valorisation des produits agricoles et agroalimentaires du Massif Central, mettant en avant les aspects qualitatifs, responsables et solidaires de la production, de la transformation et de la commercialisation des produits agricoles et agroalimentaires du Massif Central, tant sous l'angle économique que social et environnemental , les Membres précisent que l'activité de l'Association lors de sa constitution est tournée vers les producteurs et transformateurs de viande, notamment de viande bovine , cependant, la vocation de l'Association est d'étendre son activité à tout le secteur agricole et agroalimentaire du Massif Central ,